모스코 뮬(Moscow Mule) - 러시아의 노새

안녕하세요. 규토입니다.

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학교에서 규정상 취업계가 안나온다하여

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들어온 잡 오퍼를 쳐내고

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멘탈에 금이 가버렸습니다.

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(막 20~21이신 분들에게 말씀드리자면 절대 F맞지 마십쇼)

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게다가 추석이 다가오니 이 바사삭해진 멘탈을 지키고자

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바쁘다는 핑계로 집에 있기로 했습니다.

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그래서 준비한 칵테일

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러시아의 노새, 모스코 뮬(Moscow mule)입니다.

재료

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보드카 1 oz

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라임주스 0.5 oz

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진저 에일 풀업

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or

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보드카 1 oz

​

라임주스 0.5 oz

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진저시럽 20 ml

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탄산수, 클럽소다 풀업

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레몬 슬라이스 가니쉬( 라임 대체)

모스코 뮬은 원래 서브될 때는 구리로 된 머그잔을 사용합니다.

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물론 집에 구리 머그잔이 있으면 좋겠지만

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제가 지향하는 것은 집에서 쉽고, 편안하게 하는 것을 지향하기에

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그냥 하이볼 글라스와 비슷한 용량의 잔을 사용하도록 하겠습니다.

우선 글라스를 차갑게 식히기 위해 얼음을 넣어줍니다.

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편의점에서도 돌얼음은 판매하기에 사다 쓰기 좋습니다.

베이스로 보드카(vodka) 1 oz를 넣어줍니다.

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스미노프 레드(Smirnoff red)를 사용했습니다.

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스모노프는 앱솔루트와 비슷하게 다양한 맛의 바리에이션이 있는 것으로

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러시아에서 설립된 기업이지만 현재는 국적은 미국이고 생산은 영국에서 합니다.

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대체품으로 커클랜드 보드카나 한국에서 많이 유명한 앱솔루트가 좋습니다.

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벨루가 보드카도 있지만... 이것을 칵테일 베이스로 쓰기에는 아깝습니다.

다음으로 라임주스 0.5 oz를 넣어줍니다.

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물론 직접 짠 생라임(fresh lime)을 넣어주면 좋겠지만

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집에 없다면 그냥 라임주스를 써도 무방합니다.

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하지만 전 칵테일의 퀄리티를 높이기 위해

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생라임을 사용하도록 하겠습니다.

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반을 썰어서 한쪽은 지퍼백이나 락앤락에 보관하고

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다른 한쪽은 슬라이스를 하나 해주고, 남은 라임은 즙을 짜서 넣습니다.

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그 다음으로 진저에일을 넣어줍니다.

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기존 레시피에서는 진저비어를 넣어줍니다.

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국내에서 비교적 쉽게 찾을 수 있는 진저비어는

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"분다버그 진저비어" 입니다.

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문제는 진저비어가 편의점에서 항상 판매하는 것도 아니고

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진저비어의 맛과 향이 강한 편입니다.

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생강과 향신료 향이 강하고, 탄산감이 적어요

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게다가 한번 따면 다 마셔야 하다보니

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만약 입맛에 맞지 않으면 버려야 하는 경우가 발생합니다.

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다 입맛이 다르지만 입문용으로 추천드리지는 않습니다.

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재료 부분에서 언급한 진저시럽은 마트에서는 구하기는 어렵고

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온라인에서 판매는 합니다. 카페 여기저기 다니면서 봤을 때

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시럽류로 사용하는 브랜드는 마리브리자드, 모닌을 많이 쓰더군요

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검색하니 제품도 나옵니다.

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여기에는 클럽소다나 소다수같은 당이 없는 것을 넣어주면 됩니다.

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재료를 다 넣고나면 바스푼으로 살살 저어주고

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라임 슬라이스를 가니쉬하면 완성입니다.

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탄산감이 강하고, 라임향과 생강향이 어우러져서

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은은한 향을 냅니다.

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보드카의 독함은 없으면서 진저에일의 단맛이 나는군요.

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라임의 쓰고 단맛(bittersweat)도 느껴집니다.

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올해 추석은 쉬는날이 걸쳐있는

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뭔가 애매한 휴일입니다.

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다들 고통받지 않고 무탈하셨으면 합니다