쿠바 리브레(Cuba Libre) - 럼 베이스 칵테일

낮에는 날씨가 덥지만 밤은 한풀 꺾였네요

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그래도 에어콘 안 틀어놓고 자면 아침에는 덥습니다.

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그렇다보니 콜라가 생각나기도 하네요.

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그래서 오늘 준비한 쿠바의 칵테일 쿠바 리브레 입니다.

(오랜만에 꺼내는 배경지)

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기법: 빌드

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재료

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화이트 럼 1.5oz

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라임주스 0.5oz

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콜라 풀업

콜린스나 락 글라스를 원래 많이들 사용하시는데

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전 저만의 레시피로 맥주잔처럼 큰게 좋더군요.

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그래야 콜라를 많이 먹을 수 있으니까요.

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그리고 술도 덜 취하고요.

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(그럼 술은 왜 마시지??)

원래는 돌얼음을 쓰지만

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예전에 구매해뒀던 아이스볼 메이커로 만든

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아이스볼을 사용하도록 하겠습니다.

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아이스볼의 장점은 한번 넣으면되고

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돌얼음보다 덜 녹기 때문에

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위스키 드시는 분이 온더락(on the rock)으로

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이 얼음을 많이 사용하십니다.

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물론 돌얼음 넣는 경우도 있어요.

(허나 핑거 스냅 당해버린 얼음이다..)

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럼은 화이트 럼으로 1.5oz 넣어줍니다.

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바카디에서 만든 바카디 화이트럼을 사용했습니다.

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이건 골드럼을 써도 크게 상관 없는게

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콜라의 검은 색과 섞이면서 티가 나지 않습니다.

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라임주스를 사용해도 좋고

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생 라임을 사용해도 무방합니다.

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저는 퀄리티 업이 하고 싶고

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의외로 집에 라임이 있네요.

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그래서 생 라임을 사용했습니다.

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반으로 잘라서 즙을 내서 0.5oz 넣어줍니다.

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나머지 반은 그냥 슬라이스 해서 가니쉬로 쓸겁니다.

마지막으로 콜라를 풀업합니다.

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펩시보다는 코카콜라를 많이 사용하는데

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그 이유는 펩시의 단 맛이 너무 강해서

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라임향이든 럼향이든 다 죽어버리는 경우가 있습니다.

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그래서 코카코라를 많이 사용합니다.

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콜라를 풀업한 덕분에 색깔도

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검어지고, 겉으로 보면 그냥 콜라 같아요

그리고 라임 슬라이스를 장식으로 넣어줍니다.

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장식으로도 좋고, 라임향도 살짝 나서 넣게되더군요.

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사실 없어도 큰 지장은 없어요.

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날씨가 많이 풀렸지만 아직 낮에는 더우니

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평일에 시원하게 한잔씩 하기 좋은 듯합니다.

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콜라 덕분에 마시기도 쉽고

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제가 지향하는 드링커블함에 잘 어울립니다.